Konsultasi Hospitality
Pelayanan yang baik tidak sama dengan hospitality yang baik. Hospitality adalah bagaimana perasaan seseorang sebelum tiba, selama bersama Anda, dan dalam perjalanan pulang.
Dengan siapa saya bekerja
Saya bekerja dengan tim pada bagian yang paling sulit dilihat dari dalam: bagaimana Anda menyambut orang, bagaimana Anda berbicara dengan mereka, dan apa yang mereka ceritakan kepada temannya setelahnya.
Layanan konsultasi
Tiga pekerjaan yang biasanya berjalan berurutan. Audit memberi tahu apa yang sebenarnya terjadi, SOP membuat jawabannya bisa diulang, dan pelatihan membawanya ke lantai.
Saya datang sebagai tamu, bukan konsultan, lalu saya katakan dengan jujur apa yang saya rasakan di setiap langkah:
Semua yang sekarang ada di kepala Anda atau di kepala supervisor terbaik Anda, ditulis supaya karyawan baru sudah berguna di minggu pertama:
Di lantai, saat jam operasional, bersama tim Anda sendiri: hostess, server, resepsionis, guest relations, supervisor. Bukan slide di ruang belakang.
Pelayanan Khas
Melatih tim Anda adalah bagian yang mudah. Pekerjaan yang lebih sulit dan lebih berharga adalah menentukan pengalamannya harus seperti apa. Setiap tahapnya, dengan sengaja, sebelum ada tamu yang masuk.
Cara kerjanya
Satu sesi.
Satu sampai dua minggu, tergantung ukuran tempat Anda.
Seminggu setelah penilaian.
Dua minggu sampai tiga bulan, tergantung cakupannya.
Enam sampai delapan minggu setelah pelaksanaan.
Audit pengalaman tamu adalah cara tercepat mengetahui apa yang sudah tidak bisa dilihat tim Anda sendiri — dan jalan terpendek menuju perbedaan yang dirasakan tamu.